• Kategorie bloga:
  • Wszystkie
  • Aktualności
  • Encyklopedia Baristy
  • Kawa na świecie

Kawa na świecie / Wyspy Karaibskie

Jamajka Z Jamajki pochodzi jedna z najbardziej znanych i najdroższych kaw na świecie. Swoją nazwę zawdzięcza znajdującym się we wschodniej części wyspy górom Blue Mountain. Właśnie tam, w 1728 roku, gubernator Jamajki sir Nicholas Lawes posadził pierwsze drzewko kawowe i aż do zniesienia niewolnictwa w 1838...

Kawa na świecie / Archipelag Indonezyjski

Indonezja Kawę uprawia się na całym obszarze archipelagu indonezyjskiego, lecz to Jawa zapisała się w historii kawy w szczególny sposób. Uprawy wprowadzili w Indonezjii Holendrzy w połowie XVII wieku, zaś pierwszą kawę jawajską sprzedano w Amsterdamie w 1712 roku. Gdy w 1877 roku wszystkie plantacje zostały...

Kawa na świecie / Arabia

Jemen Już w XVI wieku kawę uprawiano w ogrodach tarasowych leżących na zboczach gór Jemenu. Do teraz rosną tam kawowce, które dają jedną z najlepszych i najtrudniej dostępnych kaw na świecie. Arabowie mówią na nią ‘Mocha’, od portowego miasta Mokka, gdzie odbywał się transport i przeładunek...

Kawa na świecie / Ameryka

Ameryka północna Hawaje Kawa przybyła na Hawaje za pośrednictwem amerykańskich kolonizatorów ok. 1820 roku i szybko zyskała miano wyjątkowej. Podobnie jak jamajska Blue Mountain, hawajska Kona bierze swoją nazwę od miejsca uprawy, które rozciąga się w postaci 30 kilometrowego pasa plantacji wzdłuż stromych stoków góry Loa. To...

Kawa na świecie / Afryka

Etiopia Etiopia jest ojczyzną kawy. To właśnie w dawnej Abisynii pasterz o imieniu Kaldi odkrył jej niezwykłe właściwości, a mnich Chadely przyrządził pierwszy kubek tego specjału. Do dzisiaj Etiopia pozostaje jedynym krajem, w którym sposobu uprawy kawy nie zmieniono od tysiąclecia, a jagody kawowca można zbierać...